Tagliate i peperoni, eliminate i semi, lavateli, asiugateli e tagliateli a fette. Cuoceteli sulla griglia caldissima fino ad ottenere una leggera crosticina. Fateli raffreddare, tagliateli a striscioline e conditeli con uno spicchio d'aglio, un generoso filo di olio d'oliva al basilico, fiori di cappero di Salina, un pò di fleur de sel e una bella manciata di origano.
Carpaccio de poivrons et fleurs de câpres
Coupez les poivron, enlevez les petits grains, lavez-les et coupez-les en tranche. Faites les griller jusqu'à obtenir une légère croute. Laissez-les refroidir, coupez-les en petites bandes et assaisonnez-les avec un gousse d'ail, un beau filet d'huile d'olive au basilic, fleurs de câpres, un peu de fleur de sel et une riche poignée de origan.
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posted by daniela @ 11:35 AM,